Агуулгын хүснэгт:

Далайн замаг: Энэ замагны ач тус юу вэ?
Далайн замаг: Энэ замагны ач тус юу вэ?

Видео: Далайн замаг: Энэ замагны ач тус юу вэ?

Видео: Далайн замаг: Энэ замагны ач тус юу вэ?
Видео: Mongol HD tv Өнөө өглөө нэвтрүүлэг - Спирулина 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Иодын дутагдал нь замаг цайндаа оруулахаас гадна ерөнхий эрүүл мэнддээ анхаарал тавихад хүргэдэг нь үнэн. Ирландын Мосс, Кламат далайн ургамал нь хэдэн зууны турш гайхамшиг үйлдэж байсан ашиг тусыг бид аль хэдийн илчилсэн. Хэрэв танд бамбай булчирхайтай холбоотой асуудал гарвал энэ нийтлэл нь 30-80 метр өндөр, өдөрт хагас метр ургадаг Kelp далайн ургамал дээр зориулагдсан болно. Тиймээс үүнийг "шумбагч ойд" ургадаг "мод" -д ангилдаг. Түүний ашиг тусын шифрлэлтийг тайлах!

Гал тогоонд олон шинж чанар бүхий далайн эргийн далайн ургамал, эрүүл мэндэд тустай

замаг замаг олон шинж чанарууд эрүүл хоол хийх
замаг замаг олон шинж чанарууд эрүүл хоол хийх

Хэрэв та Хятад, Япон, Солонгос хоолны дуртай хүн бол амтыг нь амталж үзсэн байх. Та өөрийн амттай хамт бамбай булчирхайн тэнцвэрийг зохистой хоолны дэглэмээр арчлах болно. Тиймээс тэжээллэг өтгөн далайн ургамал нь олон тооны аяга тавагны орц найрлага юм: шинэ салатаас эхлээд амттай шөл хүртэл.

Энэ утгаараа бор замаг далайн ургамал нь таны дундаж далайн ногооныхоос хол байдаг. Гайхамшигтай шим тэжээл, антиоксидант жагсаалтын ачаар энэ нь далайн супер хүнс байж болох юм. Түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, мөн тэжээллэг чанар, хэрэглээний талаар судалж үзье.

Келп далайн замаг гэж юу вэ?

замаг замаг хурдан ургадаг чулуурхаг эрэг
замаг замаг хурдан ургадаг чулуурхаг эрэг

Маш хурдан ургадаг бөгөөд энэ том навчит хүрэн замаг нь чулуурхаг эрэг дагуу сэрүүн усанд ургадаг. Зарим зүйл 50м хүртэл ургадаг! Хэрэв замагны ертөнц түүхэн амжилтанд хүрсэн бол Келп далайн замаг хамгийн дээд талд байх байсан. Хэмжээнээсээ болж замаг нь усан доорхи мод шиг харагддаг боловч жинхэнэ ургамлаас ялгаатай нь энэхүү усан замаг үндэсгүй юм. Энэ нь далайн чулуурхаг ёроолд наалдаж, замаг ой гэж нэрлэгддэг өтгөн кластеруудад ургадаг. Байршлын байршлаас үл хамааран бор замаг ой нь гайхамшигтай нарийн төвөгтэй бөгөөд олон мянган амьтдад хоол хүнс, орон байраар хангадаг. Хэт удаан эдэлгээтэй, замаг замаг нь хүрээлэн буй орчинд хамгийн бага нөлөө үзүүлдэг тул бордох, услах, хог ургамлыг зайлуулах шаардлагагүй тул газрын ургац шаарддаг.

Замаг хэлбэр ба бүтэц: замаг далайн байцаа хаанаас олох вэ

далайн замаг замаг хэлбэртэй бүтэцтэй замаг
далайн замаг замаг хэлбэртэй бүтэцтэй замаг

Далайн байцаа дэлгүүрүүдээс янз бүрийн хэлбэрээр олж болох боловч хамгийн түгээмэл нь ногоон өнгийн урт, өтгөн утаснаас бүрддэг. Амт нь ерөнхийдөө далай шиг шорвог, давслаг байдаг бол зөөлөн амтлагч гоймон нь үл хамаарах зүйл юм. Шинэхэн замаг нь галуу, гель шиг бүтэцтэй тул зарим хүмүүст тааламжгүй шинж чанартай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та тэдний нэг бол гоймон, навч, эсвэл замагны ширхэгийг туршиж үзээрэй.

Замаг замагны хоол тэжээлийн ялгаа

бор замаг далайн ургамал нь хоол тэжээлийн ялгаа, хамгийн бага найрлагад ашиг тусаа өгдөг
бор замаг далайн ургамал нь хоол тэжээлийн ялгаа, хамгийн бага найрлагад ашиг тусаа өгдөг

Савласан бор замагны янз бүрийн хэлбэрүүд нь хоол тэжээлийн хувьд харьцуулж болох тул хоолонд ашиглах, ашиглах магадлал өндөртэй хэлбэрийг сонгоорой. Хамгийн бага боловсруулсан, хамгийн бага орц найрлагыг нь сонгоод, элсэн чихэр эсвэл хэт их давс нэмэхийг анхаарч үзээрэй.

Нэмэлт тэжээлийн хувьд тэдгээрийг эм, нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч хамгийн тохиромжтой шингээлтийн тухайд тэд хамгийн сайн сонголт байж чадахгүй, учир нь тэдгээр нь ихэвчлэн зарим тэжээллэг бодис дутагдалтай байдаг. Эсрэгээр, далайн замагны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь эргэлзээгүй юм. Тэд бие махбодийн хамгийн их шингээлт, биоидэвхид дуртай байдаг. Хэрэв та хэвээр байгаа бол нэмэлт тэжээл туршиж үзэхийг хүсвэл гуравдагч этгээдийн гэрчилгээтэй, синтетик нэмэлтгүй хүмүүсийг хайж олох хэрэгтэй.

Бор замагны тэжээллэг чанар

бор замаг далайн ургамал бага илчлэг тэжээллэг чанар
бор замаг далайн ургамал бага илчлэг тэжээллэг чанар

Ашигт малтмал, витамин, антиоксидантаар баялаг тул усан доорхи ойн далайн ургамал маш тэжээллэг байдаг. Элбэг байдаг элементүүдийн дотор төмөр, цайр, кальци, зэс, ванадий байдаг. Сүүлийнх нь цусан дахь сахарын зохицуулалттай холбоотой юм. Маш чухал баримт бол замаг бол иод, витамин С, манган, рибофлавин (витамин В2) болон исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд бие махбодид тусалдаг төрөл бүрийн антиоксидантуудын маш сайн эх үүсвэр юм. Ерөнхийдөө энэхүү өвөрмөц нэгдлүүд нь ердийн хоол хүнснээс авах ховор чухал тэжээлээр хангаж цусыг баяжуулахад тусалдаг.

2 хоолны халбаган дээр (1/8 аяга) түүхий бор замаг ямар шим тэжээл агуулдаг вэ?

  • 4 калори
  • 1 грамм уураг
  • 1 грамм өөх тос
  • 1 грамм нүүрс ус
  • 1 грамм эслэг
  • 17 миллиграмм кальци
  • 12 миллиграмм магни
  • Фолийн 18 микрограмм

Бор замагны ашиг тус

замаг далайн ургамал superfood хоол тэжээлийн ашиг тус
замаг далайн ургамал superfood хоол тэжээлийн ашиг тус

Замаг нь супер хүнс гэж тооцогддог (далайн хөвд шиг) боловч бүх сорт нь адилхан бүтээгддэггүй гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Замаг далайгаас шим тэжээл авдаг тул хүнд бохир металл, хуванцар гэх мэт бодисыг шингээж авах боломжтой. Үүнээс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд ихэвчлэн USDA органик шошготой тэмдэглэсэн цэвэр усанд ургасан органик далайн байцаа худалдаж авахыг зөвлөж байна. Та мөн "Тэнгисийн анд" шошго эсвэл ASC-MSC далайн байцаа стандартын тэмдэг гэх мэт тогтвортой баталгаажуулалтын лого үзэх боломжтой. Аль аль нь замагыг ёс зүйгээр түүж, хүрээлэн буй орчны байгаль орчинд хор хөнөөлгүйгээр ургуулсан болохыг баталгаажуулдаг.

замаг далайн замаг ургац хураах нь ёс зүй
замаг далайн замаг ургац хураах нь ёс зүй

Өөрийнхөө зах зээлд тохирох далайн замагны сортыг хэрхэн сонгохоо мэддэг болсон бол бор замаг тархи ба биед ямар ач тустай болохыг мэдэх цаг болжээ.

Ясны эрүүл мэндийг дэмжинэ

замаг далайн замагны ашиг тус нь эрүүл мэндийн ясыг дэмжиж өгдөг
замаг далайн замагны ашиг тус нь эрүүл мэндийн ясыг дэмжиж өгдөг

Кальци, К, А, В12 витаминууд, төмрийн агууламж өндөртэй тул далайн байцаа нь ясны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст итгэл найдвар өгдөг. К амин дэм нь ясны солилцоонд онцгой ач холбогдолтой бөгөөд кальци, Д аминдэмийн хамт ясны эрүүл байдлыг хангахад тусалдаг. Ялангуяа насанд хүрэгсдэд ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдэлтэй эмэгтэйчүүдэд далайн байцаа бүтээгдэхүүнийг залуу наснаас нь зөвлөж байна. Жишээлбэл, 19 настай жирэмсэн бус эмэгтэй өдөрт 90 мкг ууж болно.

Бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг зохицуулдаг

замаг замагны ашиг тус нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг зохицуулдаг
замаг замагны ашиг тус нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг зохицуулдаг

Бамбай булчирхайн асуудалтай холбоотойгоор далайн замаг дээр иод байгаа нь бамбай булчирхайн дааврыг идэвхжүүлэх гол тэжээл болж хувирдаг. Иод нь бодисын солилцоо, жирэмсэн, нялх байх үеийн яс, тархины хөгжил зэрэг олон чухал үүргийг хариуцдаг тул тэдгээрийг хэвийн ажиллуулдаг.

Үүнийг хийх нэг арга бол бор замаг идэх бөгөөд нэг навч нь 2984 мкг иод (1 гр) хүртэл агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хэт их иод (бор замаг эсвэл үүнтэй төстэй зүйлээс) нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй тул бамбай булчирхайн хэт идэвхжил (гипертиреоз) байвал та болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Цусан дахь сахарын хэмжээг удирдах

замаг замаг нь гипогликемийн хүчтэй нөлөө үзүүлдэг
замаг замаг нь гипогликемийн хүчтэй нөлөө үзүүлдэг

Ванадийн ул мөрийн элементүүдээс шалтгаалсан замагны гипогликемийн хүчтэй нөлөө нь маргаангүй юм. Энэ нь цаг хугацааны явцад өөрсдийгөө эрүүл байлгадаг цусан дахь сахарын хэмжээг аяндаа бууруулдаг гэсэн үг юм. Ванадий хэрхэн ажилладаг талаар эрдэмтэд судалсаар байгаа ч глюкозын үйлдвэрлэл, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хөгжилд оролцдог ферментийг дарангуйлах боломжтой болохыг хэвлэгдсэн судалгаа харуулж байна. 2014 оны судалгаагаар үүнтэй ижил үр дүн гарсан бөгөөд бор замаг гэх мэт бор замагны ханд нь дарангуйлдаг болохыг харуулж байна. цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг ферментүүд. Амьтны судалгааны хувьд эдгээр нь нойр булчирхай дахь бета эсийн үйл ажиллагаа сайжирч, улмаар мацаг барьсан цусан дахь сахарын хэмжээ буурахад хүргэдэг.

Тухайлбал, бета эсүүд нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, эсэд глюкозыг шингээхэд тусалдаг даавар болох инсулиныг л гаргаж чаддаг.

Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг

замаг замаг ашиг тус нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг
замаг замаг ашиг тус нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг

Дээр дурдсанчлан замаг нь витамин С, полифенол, каротиноид, флавоноид, алкалоид зэрэг антиоксидант агуулсан байдаг. Энэхүү үл хөдлөх хөрөнгө нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх цэсэнд нэмж оруулах хамгийн сайн хоол хүнсний жагсаалтад багтдаг нь дамжиггүй.

Эрүүл эсийг гэмтээдэг чөлөөт радикалууд эсвэл молекулууд хуримтлагдах үед хорт хавдар нь хэт исэлдсэн орчинд илүү их тохиолддог гэж үздэг. Далайн байцаа дахь антиоксидантууд эдгээр чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, таны биеийг эсийн гэмтлээс хамгаалдаг.

Жин хасалтыг өдөөдөг

бор замаг далайн замаг жин хасалтыг идэвхжүүлдэг
бор замаг далайн замаг жин хасалтыг идэвхжүүлдэг

Нотлох баримтууд хоорондоо зөрчилдөж байгаа боловч замаганд агуулагдах нэгдэл болох alginate нь жингээ удирдах эсвэл турах боломжтой байж магадгүй юм. 2012 оны судалгаагаар бага илчлэг буюу энергийн хоолны дэглэмтэй хослуулбал альгинатын нэмэлт тэжээл нь таргалалттай хүмүүсийн жингийн алдагдал ихтэй байдаг болохыг тогтоожээ. Судлаачид энэ нөлөөг ханасан байдлыг нэмэгдүүлэх замаар өлсгөлөнг дарж чаддаг алгинатын эслэгийн агууламжтай холбон тайлбарлав. Нөгөөтэйгүүр, Таргалалт сэтгүүлд 2012 онд хийсэн бас нэгэн судалгаагаар илүүдэл жинтэй, хэт таргалалттай хүмүүсийн хоолны дуршил, цатгалд ямар ч нөлөө үзүүлээгүй болох нь тогтоогджээ.

Гэсэн хэдий ч бор замаг илчлэг багатай байдаг: жишээлбэл, хатаасан бор замагны нэг тууз нь 2 калори илчлэг багатай байдаг. Өндөр энерги агуулсан бусад хоолны оронд (гахайн мах биш сэндвич дүүргэх гэх мэт) оронд идвэл энэ нь таны илчлэгийн нийт хэмжээг бууруулж болзошгүй юм.

Бор замаг хэрхэн яаж хэрэглэх, идэх

далайн замаг замаг далайн
далайн замаг замаг далайн

Замаг далайн замаг олон талт байдгаас түүнийг хэрхэн бэлтгэх, хэрхэн идэх талаар асуулт гарч ирж байгааг хүлээн зөвшөөрч, ашиглах хувилбаруудыг судалж үзлээ. Бор замаг хатаасан нөхцөлд худалдаж авахдаа усанд дэвтээж шингэлж, шинэхэн байхдаа илүүдэл давсыг зайлуулахын тулд усаар зайлж зайлуулах хэрэгтэй.

Үүнийг цэс рүү оруулах олон хувилбарууд байдаг. Далайн байцаагаар хоол хийх нь сушигийн жортой ямар ч холбоогүй юм.

Гайхалтай шарсан махыг туршиж үзээрэй

Умамигийн анхилуун үнэртэй бол замаг нь гайхалтай шарсан мах хийхэд зайлшгүй шаардлагатай орц болдог. Энэ нь брокколи, сонгино гэх мэт ногоотой хослуулдаг боловч бусад бүтээгдэхүүнтэй туршиж үзэхээс бүү ай.

Буурцагтай хослуулан

Бор замаггүй шош нь газрын хөрсийг амталдаг боловч түүнтэй хамт давсны уусмалын үнэртэй байдаг гэж амталдаг.

1½ аяга хатаасан шошыг саванд хийж бүрэн усаар хучна. Комбу (бор замагны төрөл) цөөн хэдэн хатаасан навч, түүхий сармисны нэг хумс, хагас түүхий сонгино нэмнэ. Шөнийн турш лангуун дээр сууя. Өглөө нь бага зэрэг сэрүүн ус хийгээд буцалгаад ердийн горимоор үйлчилнэ. Хажуу талдаа хатаасан далайн байцаа, буурцагны шөлийг идээрэй эсвэл гэрийн шөл хийж өгөөрэй.

Шөлөнд хэрэглэнэ

далайн замаг бор замаг ойн гүн амт шөл
далайн замаг бор замаг ойн гүн амт шөл

Kelp нь таны дуртай шөл дээр гүн, амт нэмэхэд маш тохиромжтой. Замаг нунтагыг амтлагч болгон эсвэл солонгос далайн далайн байцаатай шөлний үндсэн орц болгон ашиглаарай. Та мисо дуртай юу? Kale miso шөлийг бэлтгэж, ногооныг замагтай солино.

Мэлхий гоймон

далайн замаг замаг ойн гал тогооны гоймонтой соусын боолт
далайн замаг замаг ойн гал тогооны гоймонтой соусын боолт

Далайн байцаа идэхээ нэмэгдүүлэхийн тулд бор замаг гоймонг туршиж үзээрэй. Эдгээр хагас тунгалаг цагаан хоолтон спагетти нь төвийг сахисан амттай бөгөөд ихэнх төрлийн сүмс, боодолтой хослуулдаг. Нэмж дурдахад тэд хоол хийх цаг хугацаа шаарддаггүй; зүгээр л усанд дүрээд үйлчил. Хэрэв танд зарим нэг урам зориг хэрэгтэй бол тамхи татдаг авокадогийн боовоор хийсэн гельний гоймонтой салатны жорыг үзээрэй. Хятадын сам хорхойтой гоймонтой далайн үнэрээс өөр төстэй зүйл байхгүй.

Амтлагч болгон

Дэлгүүрүүд нунтаг, бор замаг, эсвэл мөхлөгийг санал болгодог тул та өвөрмөц амтлагчийг амтлах боломжтой. Илүүдэл натри агуулаагүй давслаг амтыг үүсгэдэг тул олон хүмүүс аяга тавгаа давсны оронд замаг цацаж өгдөг. Эсвэл кунжутын үртэй будаа, эсвэл авокадогийн шарсан талх, өндөг, попкорн эсвэл пицца дээрээ тавь.

Ердийн аяга ногоонд

далайн байцаа замаг далайн ердийн аяга ногоог нэгтгэх
далайн байцаа замаг далайн ердийн аяга ногоог нэгтгэх

Ердийн ногоон аягагаа шинэхэн эсвэл хатаасан замагтай хамт гэрэлтүүл. Уламжлалт croutons-тэй эрүүл хослолыг хослуул. Өөр нэг хувилбар бол бага натрийн шар буурцаг, цагаан будааны цуу, кунжутын үрээр усалдаг хүйтэн далайн байцаа салат бэлтгэх явдал юм.

Байгалийн гаралтай далайн хоол

замаг далайн ургамал байгалийн хослол далайн хоол
замаг далайн ургамал байгалийн хослол далайн хоол

Мэдээжийн хэрэг, замаг нь далайн ямар ч зүйлд маш сайн нийцдэг. Салмон, туна, сам хорхой, суши зэргийг бодоорой. Та загасны такосыг чимэн гоёмсог байдлаар туршиж үзэх эсвэл өвөрмөц эргэлт хийх зорилгоор туна загасны салатаар шидэж болно.

Ногоон смүүтиг сайжруулах

дээд ойн бор замаг далайн ургамал ногоон смүүти
дээд ойн бор замаг далайн ургамал ногоон смүүти

Бор замаг нунтаг нэмж ердийн ногоон смүүтигээ өөрчил. Хэрэв энэ санаа нь танд таалагдахгүй бол бор замагны шүүсийг кокосын ус эсвэл ногооны шүүстэй хольж хийж болно.

Зөвлөмж болгож буй: