Агуулгын хүснэгт:
Видео: Жимсний тирамису - зуны 6 жорыг туршаад үзээрэй
2024 Зохиолч: Lynn Laird | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:42
Мэдээжийн хэрэг, tiramisu бол бидний Итали хоолны газар орох болгонд сонгодог амттан юм. Улирал бүрийн хувьд төгс төгөлдөр, бид бүгдээрээ цээжээрээ мэддэг, амттан болгоныг амтлах дуртай энэхүү амттангаар унах болно. Гэхдээ сонгодог шоколад-жигнэмэг-кофены гурвалаас жаахан өөрчлөгдөхийн тулд редакцийнхан зуны хэдэн хувилбарыг санал болгож уламжлалт амттангаа дахин үзэхээр шийдэв. Инжир, гүйлс, тоор, улаан эсвэл чамин жимснүүд … дуртай амттангаа илүү шинэлэг, хөнгөн болгохын тулд олон янзаар гэрэлтүүлж өгдөг! Жимсний тирамису бэлтгэх хэдэн аргыг энд оруулав.
Жимсний тирамису: зуны амтаар дахин сонгодог жор
Тирамисуг одоо хэн ч бэлэглэдэггүй. Тирамисүгийн ганц жор байдаггүй. Улирал, тохиолдлоос хамааран (төрсөн өдөр, баптисм, хурим, нийтийн амралт эсвэл найз нөхөдтэйгээ зоог барих), энэ нь өөрийгөө сэргээж, хүн бүрийн хүсэлд нийцдэг. Зун ойртох тусам бид шинэ, нэлээд жимсний тирамисуг илүүд үздэг. Тиймээс үргэлжлүүлээд сонгодог жорыг нарлаг өдрүүд, таны амтаас хамааран өөрчил. Боломж хязгааргүй.
Улаан жимс бүхий зуны тирамису
Жимсний амттанг зуны улиралд үргэлж таашаадаг! Үүнийг санаж бид уламжлалт tiramisu-г шинэ бөөрөлзгөнөтэй хамт хийж үзээрэй.
6 хүний орц:
- 3 өндөгний шар + 2 өндөгний цагаан
- 50 гр элсэн чихэр
- 2 tbsp. халбага элсэн чихэр
- 1 чимх давс
- 500 гр маскарпон
- 1 багц халбага жигнэмэг
- 150 мл хүчтэй, хүйтэн кофе
- 1 ширхэг улаан жимс (гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрс, үхрийн нүд)
- гаа навч (заавал биш)
- сараалжтай хар шоколад (заавал биш)
- нунтаг матча ногоон цай (заавал биш)
Бэлтгэл:
Шарыг өндөгний цагаанаас ялгаж эхэл. Дунд зэргийн саванд өндөгний шар, элсэн чихрийг 3 минутын турш цахилгаан холигчоор цохино. Аяга аваад маскарпоныг дотор нь зөөлрүүлээд модон халбагаар хутгана. Дараа нь элсэн чихэр, өндөгний шар хольцыг аажмаар хольж жигд холимог гартал цохино. Холигчийг угааж, хатаагаад дараа нь гурав дахь саванд өндөгний цагааныг зөөлөн оргил болтол нь хөөсөөр хутгана. Маскарпоны холимогт өндөгний цагаанаа нэмээд жимсний тирамисугаа хөргөгчинд нөөцлөөрэй.
Coulis бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй. Улаан жимсний тавиурыг холигчоор холино. Хэт хүчиллэг жимс байвал ванилийн сахар уут хийж тавь. Шилэн тавагны ёроолыг өмнө нь хүйтэн кофенд дэвтээсэн халбага жигнэмэгээр бүрхэнэ. Улаан жимсний coulis болон mascarpone тосыг хийнэ. Жигнэмэгийн хоёрдахь давхаргыг нэмээд маскарпоны цөцгийн сүүлчийн давхаргаар хийж дуусгана. Хэрэв хүсвэл сараалжтай хар шоколад эсвэл шинэхэн бөөрөлзгөнө, цөөн хэдэн гаа навчаар чимэглээрэй. Хоол идэхээсээ өмнө хөргөгчинд дор хаяж 6 цаг сууж байгаарай. Амт мэдрэх мэдрэмжээ улам ихээр мэдрүүлэхийн тулд шилэн аягыг солонгосоор соль. Та мөн үрж жижиглэсэн шоколадыг нунтаг матча ногоон цайгаар сольж болно.
Peach tiramisu нь уламжлалт хэлбэрээр үйлчилдэг
Сонгодог хувилбараас хөнгөн бөгөөд уйтгартай жимсний бялуунаас илүү сонирхол татахуйц, шаржигнасан тоорын тирамису нь таны хоолонд гайхагдах болно!
4 хүний орц:
- 60 гр. нишингийн сахар
- 2 атга жижиглэсэн бүйлс
- 60 гр. цөцгийн тос хэсэг болгон хуваасан
- 70 гр. гурил
- 400 гр. сироп дахь тоор
- 1 чимх давс
- хэдэн дусал бренди
- 50 гр. элсэн чихэр
- 3 өндөгний шар, 3 өндөгний цагаан
- 250 гр. mascarpone
Бэлтгэл:
Салат саванд гурил, жижиглэсэн бүйлс, хүрэн элсэн чихэр, цөцгийн тосыг гараараа хольж элсэрхэг, зуурсан зуурсан гурил зуурна. 10 минутын турш хөргөгчинд нөөцлөөрэй. Энэ хугацааны төгсгөлд зуурсан гурилыг өмнө нь жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тарааж, 180 0С-т 20 минут орчим жигнэнэ. Дараа нь өндөгний шар, элсэн чихрийг холиод цагаан холимог гартал хутгана.
Маскарпон, нишингийн сахараа нэмээд бүгдийг нь хольж нэлээд жигд, жигд жигнэмэг авна. Дараа нь бага зэрэг давс нэмж өндөгний цагааныг цохино. Маскарпон дээр өндөгний цагаан нэмээд мусс авах хүртэл зөөлөн холино. Бага зэрэг цөцгийн тос, хэдэн дусал бренди (эсвэл цагаан дарс) хийж хайруулын тавган дээр шарахын өмнө тоороо угааж жижиглэн хэрчинэ. Шүүс уурших хүртэл тэдгээрийг чанаж болгоно. Галаас аваад түр хойш тавь. Амттангаа давуу тал, шилэн аяганд байрлуул. Тоорыг нэмээд дараа нь маскарпон, эцэст нь бөөн зуурсан гурил нэмнэ.
Тоор, жижиглэсэн бүйлс эсвэл какаогаар чимэн гоёж, хөргөгчинд идэхээс өмнө тавина. Цөцгийг улам амттай болгохын тулд ванилийн хандыг нэмж эргэлзэх хэрэггүй. Жимс чанахдаа Брэнди жүржийн жүүсээр сольж болно. Эцэст нь, үргэлж гүйдэг хүмүүсийн хувьд бөөн зуурмагийг зайлуул, нэг халбага жигнэмэг танд зориулж хийх болно.
Тирамису нь сарнай ба чамин жимсээр амтлагддаг
Хавтгай 15 минутын дотор хялбар бөгөөд бэлэн болсон сарнай ба лич жимсний найрлагатай тирамису нь энэ зуны хамгийн тохиромжтой амттан болох нь дамжиггүй.
4 хүний орц:
- 180 гр. элсэн чихэр
- 250 гр. mascarpone
- 3 өндөг
- 8 халбага жигнэмэг
- 100 мл ус
- 1 цөөхөн шинэ бөөрөлзгөнө
- 300 гр. lychee жимс
- 2 tbsp. сарнайн ус халбага
Бэлтгэл:
Жимс бэлтгэж эхэл. Бөөрөлзгөнө угааж, хатаана. Чулууг lychees-ээс цэвэрлээд, дараа нь талыг нь хуваана. Саванд ус, элсэн чихэр хийж буцалгана. Сироп олж авах хүртэл хоолоо орхи. Дараа нь цагаан арьстнуудыг шараас нь салгаад бэлдэцийг цагаан болтол 50 гр элсэн чихэрээр ташуурдуулна. Маскарпон ба сарнайн ус нэмээд дараа нь өндөгний цагааныг хатуу болтол нь зоддог. Үржлийн ёроол эсвэл шилэн аяганыхаа ёроолыг сиропоор дэвтээсэн жигнэмэгээр чимэглээд, дээр нь личинг тавиад маскарпоноор бүрхэнэ. 12 цагийн турш хөргөгчинд хийж, бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй. Бяцхан охиныхоо төрсөн өдөрт зориулсан зуны амттан сайхан!
Та мөн сарнайн усыг lychee согтууруулах ундаагаар сольж жорыг өөрчилж болно.
Намрын үнэртэй tiramisu-д зориулсан шинэ инжир
Хэдийгээр бидний жор ихэвчлэн зун байдаг боловч бид инжрийн маргаангүй сэтгэл татам байдлыг эсэргүүцэж чадахгүй.
4 хүний орц:
- 250 гр. mascarpone
- 80 гр. элсэн чихэр
- 3 өндөг
- 2-3 шинэ инжир
- 2 жижиг хатаасан инжир
- 100 гр. инжир саатал
- 1 халбага эсвэл халбагаар жигнэмэг
- 2 tbsp. зөгийн бал
Бэлтгэл:
Бүх шинэ инжирийг зүсмэлүүдээр хувааж эхэлнэ. Дараа нь өндөгний цагаанаас шарыг ялгаж, ташуурдуулж цагаан цөцгий гаргана. Маскарпон, хатаасан инжир, зөгийн бал нэмнэ. Өндөгний уургийг зодоод цөцгийдөө оруулаарай. Жигнэмэг эсвэл brioche verrines-ийн ёроолыг байрлуулж, инжир зүсмэлүүдийг тавиад маскарпон хольцоор бүрхэнэ. 12-24 цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хүссэнээрээ какао эсвэл инжирээр чимэглээрэй.
Тирамису нь чангаанз, пистачионы самартай
4 хүний орц:
- 50 гр. пистачио самар
- Сироп дахь 1 лааз чангаанз
- 3 өндөг
- 80 гр. элсэн чихэр
- 250 гр. mascarpone
Бэлтгэл:
Гүйлсийг хатааж, дөрвөлжин хэрчинэ. Өндөгний шарыг цагаанаас ялгаж, холимог цагаан болтол элсэн чихэрээр цохино. Маскарпон ба чангаанзны сироп, дараа нь цасан дээр хутгасан өндөгний цагаан орно. Мөрний ёроолд бага зэрэг жижиглэсэн пистачио тавиад жижиглэсэн чангаанзаа нэмээд маскарпоноор хучна. 12 цагийн турш хөргөгчинд хийж, үйлчлэхээсээ өмнө пистачиогаар чимэглээрэй.
Супер амттай нимбэгний тирамису
Манай tiramisu-ийн зуны хамгийн сүүлийн хувилбарын хувьд эрт бэлтгэх нь илүү дээр юм. Маскарпон эсвэл рикоттатай хамт шилэн аяганд эсвэл ширээн дээр үйлчилбэл таны нимбэгний тирамису үргэлж адил сайн байх болно!
4 хүний орц:
- 250 гр жигнэмэг халбагаар
- 250 гр маскарпон
- 2 нимбэг
- 3 өндөг
- 100г элсэн чихэр
- 200 мл ташуурдуулагч тос
- 3 tbsp. нимбэгний тос
- 4 tbsp. Лимончелло
Бэлтгэл:
Нимбэгний шүүсийг шахаж, хагас нунтаг сахар болон Лимончеллотой холино. Ном. Хоёр дахь нимбэгний амтыг аваад нилээд үрж үрнэ. Дараа нь цахилгаан холигчоор цөцгийрүүлсэн өтгөн цөцгий болгоно. Шарыг өндөгний цагаанаас ялгаж, холигчоор цасаар цохиж цэвэрлээрэй. Саванд өндөгний шарыг үлдсэн нунтаг сахартай хольж холимог цагаан болтол нь хутгана.
Дараа нь mascarpone, нимбэгний цөцгий болон сараалжтай хальсны нэг хэсгийг нэмнэ. Нэлээд гөлгөр тос авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино. Цөцгий, цасан цагааныг хусуур ашиглан зөөлөн нугална. Агаартай, нэлээд нэгэн төрлийн тос олж авах хүртэл зөөлөн холино. Ном. Шилэн аягыг гаргаж, жигд цаасаар хучна. Халбага жигнэмэгийн талыг нь нимбэгний хольцонд дүрээд савны ёроолд тэгш, зэрэгцүүлэн тавь. Тэдгээрийг mascarpone-ийн хагасаар хучих. Үлдсэн жигнэмгийг дүрээд анхны жигнэмэг хэрчсэнтэй ижил аргаар дээрээс нь хавтгай, зэрэгцүүлэн тавь.
Маскарпоны үлдсэн хольцыг хучиж, бялуу гадаргууг хусуураар тэгшлээрэй. Хоолоо хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Үйлчилж эхлэхээс өмнө сараалжтай хальсаар чимэглээрэй. Шинэ идээрэй!
Зөвлөмж болгож буй:
Гэрийн халуун дарс - гарал үүсэл, ашиг тус, жорыг туршаад үзээрэй
2020 оны зул сар арай өөр байж болох ч үүнээс гажиж болохгүй нэг уламжлал байдаг. Энэ бол байшингийн дарстай холбоотой асуудал юм
Биеийн гар хийцийн цөцгийн тос: байгалийн ба эко жорыг туршаад үзээрэй
Хог хаягдалгүй гоо сайхны дэг журам батлахыг хүсч байна уу? Өөрийн гараар хийсэн, байгалийн гаралтай цөцгийн тосыг ташуурдах бүх эко жорыг эндээс олж үзээрэй
Инжирийн чутни: тансаг ба энгийн жорыг туршаад үзээрэй
Зөөлөн, чихэрлэг инжир нь амттай чутни хийхэд тохиромжтой. Анхилуун үнэртэй инжирийн яндан хийх аргыг танилцуулж байна
Zucchini талх: хоолны дуршил багатай, нүүрс ус багатай 7 жорыг туршаад үзээрэй
Zucchini бол гал тогооны өрөөний олон талт ногоо юм. Таныг баярлуулах нь гарцаагүй 7 төрлийн zucchini талхны жорыг туршаад үзээрэй
Quinoa Risotto: манай олон төрлийн жорыг туршаад үзээрэй
Гэрлийн горимд шилжихийн тулд quinoa дээр суурилсан жоруудаас илүү сайн зүйл байхгүй. Ирж, quinoa risotto-ийн олон төрлийн жорыг олж мэдээрэй