Агуулгын хүснэгт:
Видео: Цавуулаггүй наана уу эсвэл Энэтхэгийн хавтгай талхыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
2024 Зохиолч: Lynn Laird | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-11 22:37
Энэтхэг хоолны тухай бодохоор шууд л карри бодогддог шүү дээ? Энэ нь буруу биш боловч бүрэн гүйцэд биш юм! Бяслаг наан, тахианы тикка масала, сэвэг зарам болон бусад будаа, загас дээр үндэслэсэн хоолыг яах вэ? Халуун ногоооор баялаг гэдгээрээ алдартай Энэтхэгийн хоол бол дэлхийн хамгийн анхилуун, хамгийн нарийн хоол болох нь маргаангүй. Янз бүрийн, ялангуяа аялал жуулчлалыг урьж байна! Цавуулаггүй нааныг хэрхэн яаж бэлтгэх, дараагийн оройн аперитивтэй хэрхэн хослуулахыг зааж өгөх манай тогооч нар өөрсдийгөө дагаарай. Гар хийцийн цавуулаггүй наана талхыг хэрхэн яаж хийхийг үргэлж хүсдэг байсан боловч энэ нь хэтэрхий төвөгтэй санагдаж байсан уу? Тиймээс дахин бодоорой, энэ нь үнэхээр хялбар юм!
Бүх хоолны хаан, хавтгай талх бол Энэтхэгчүүдийн өдөр тутмын амьдралын салшгүй хэсэг юм. Үнэн хэрэгтээ энэ бол хоол хүнс гэхээсээ илүүтэйгээр хүмүүс хуруугаараа хооллодог оронд орлуулшгүй хэрэгсэл юм. Тиймээс Энэтхэгийн талх, нан, шарсан, чаппати, парота, пури, досай гэх мэт олон төрлийн талх байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Уг нь Энэтхэгийн пита талх хавтгай, исгээгүй байв. Үүнийг "шарж" гэсэн ерөнхий нэрээр ангилдаг. Гэхдээ лалын шашны нөлөөгөөр олон зууны туршид олон тооны исгэсэн талх авчирсан.
Гэсэн хэдий ч Энэтхэгийн талхны янз бүрийн нэрс нь хоол хийх хэлбэр, арга хэлбэрээрээ харилцан адилгүй байдаг тул тэдэнд өөр өөр бүтэц, амтыг өгдөг. Жишээлбэл, Чапатисийг хуурай дугуй хэлбэртэй тогоо дээр чанаж иддэг бол паратуудыг шар тосоор хийсэн хайруулын тавган дээр хийдэг. Нөгөө талаар ядуучууд шарсан байдаг. Ихэнхдээ орон нутгийн иргэд талх нарийн боовны талх руу шилжихээс өмнө жижиглэсэн сонгино, ургамлын үрээр талхаа цацдаг.
Уламжлалт нан талхны тухайд гэвэл энэ нь дэлхийн хамгийн алдартай талх юм. Хөгшин, хөгшин хоёулаа хайрладаг бөгөөд энэ нь исгэсэн сүүгээр хийсэн исгэж бэлтгэсэн исгэсэн зуурсан гурилыг илтгэдэг бөгөөд үүнийг та бага зэрэг ногооны тарагтай орлуулж болно. Зуурмагийг бага зэрэг өтгөн ирмэг бүхий нимгэн зууван хуушуур авах хүртэл зуурмагийг нэг гараас нөгөө гар руу хурдан шидэж сунгана. Уламжлал ёсоор Энэтхэгчүүд энэ хавтгай талхыг тандыр зуухны (Энэтхэгийн уламжлалт зуух) ханан дээр тос, шар тосоор угааж жигнэдэг. Хоол хийхээс өмнө намуу үр эсвэл кунжутаар цацаж болно. Та бас жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн кориандрын навч, бяслаг тарааж эсвэл хүнсний ногоо, тахианы карри соустай хамт хийж болно.
Цавуулаггүй, веган нан талх
Манай тогооч нарын үзэж байгаагаар Энэтхэгийн цавуулаггүй хавтгай талх нь гэртээ хийхэд хамгийн хялбар талх юм! Үүнээс гадна, шинэхэн үедээ маш сайхан амттай тул та үүнийг дахин хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авахыг хүсэхгүй байж магадгүй юм. Консервантгүйгээр гараа бохирдуулахгүй байх шалтгаан байхгүй. Үгүй ээ, танд tandoor хэрэггүй! Манай жороор та цавуулаггүй жор болон Энэтхэг хоолны найрлага нь богино хугацаанд, амархан найр хийх боломжийг олж харах болно.
Орц:
- 190 гр будааны гурил
- 100 гр гацуур эсвэл quinoa гурил
- 100 гр эрдэнэ шишийн цардуул
- 2 tbsp. усгүйжүүлсэн мөөгөнцөр
- 1-2 tsp. зөгийн бал
- 250 гр бүлээн ус
- 1/2 tsp. халбага давс
- 60г ургамлын гаралтай шар буурцагны тараг
Бэлтгэл:
Хуурайшсан мөөгөнцөр, зөгийн бал, бүлээн усыг саванд хийж эхэлнэ. Саванд цагаан будааны гурил, вандуйны гурил, эрдэнэ шишийн цардуулыг тавина. Давс, ургамлын шар буурцгийн тараг, мөөгөнцрийн хольцыг нэмнэ. Үлдсэн бүлээн усыг асгаж гөлгөр зуурмаг болтол сайтар зуурна. Бөмбөгийг бүрдүүлж, бага зэрэг гурил хийнэ. Үүнийг саванд хийж, чийгтэй даавуугаар хучна. Урьдчилан халаасан зууханд 50 ° С-т хэдэн минут амраана.
Зуурсан гурилыг 6 тэнцүү хэсэгт хувааж, ажлын гадаргуу дээр гараар тэгшлээд 6 дискний зуурмаг авна. Эцэст нь крепе үйлдвэрлэгчийг өөх тосгүй халааж, наан бүрийг тал бүр дээр нь хэдэн минутын турш эсвэл хангалттай алтан болтол нь хуурна. Хавтгай талхыг халуун хэвээр байхад нь сайхан өнгөрүүлээрэй! Та тэдэнд tzatziki соустай эсвэл бүр Болгарын tarator аягаар үйлчилж болно!
Моззарелла, Базил Наан
Орц:
- 190 гр будааны гурил
- 100 гр гацуур эсвэл quinoa гурил
- 100 гр эрдэнэ шишийн цардуул
- 2 tbsp. усгүйжүүлсэн мөөгөнцөр
- 1-2 tsp. зөгийн бал
- 250 гр бүлээн ус
- 1/2 tsp. халбага давс
- 60 гр энгийн тараг
- Сараалжтай мозарелла 150 гр
- гаат Өвсний навч
- давс, чинжүү
Бэлтгэл:
Хуурайшсан мөөгөнцөр, зөгийн бал, бүлээн усыг саванд хийнэ. Саванд цагаан будааны гурил, вандуйны гурил, эрдэнэ шишийн цардуулыг тавина. Давс, ургамлын шар буурцгийн тараг, мөөгөнцрийн хольцыг нэмнэ. Үлдсэн бүлээн усыг асгаж гөлгөр зуурмаг болтол сайтар зуурна. Бөмбөгийг бүрдүүлж, бага зэрэг гурил хийнэ. Үүнийг саванд хийж, чийгтэй даавуугаар хучна. Урьдчилан халаасан зууханд 50 ° С-т хэдэн минут амраана. Зуурсан гурилыг 6 тэнцүү хэсэгт хувааж, гурилтай ажлын гадаргуу дээр гараараа хавтгайруулна. Бөмбөг бүрийг гулсмал зүүгээр хавтгайруулж, хуушуур бүрийг моцарелла болон жижиглэсэн лаврын хамт цацна. Давс, чинжүү нэмнэ. Ирмэгүүдийг төв рүү нь нугалаад шинэ бөмбөлгүүдийг үүсгээд өнхрүүлээд дахин тэгшлэнэ. Эцэст нь,Крик үйлдвэрлэгчээ халаагаад наана бүрийг 4-5 минутын турш тал бүр дээр нь эсвэл шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Сайхан байна!
Зөвлөгөө:
Наанууддаа арай илүү шинэлэг зүйл өгөхийн тулд жижиглэсэн улаан лооль, хэрчсэн, хальсалж үргүйгээр нэмнэ үү.
Наан талхаар хийхэд хялбар 10 жор
Өнөөдөр бид Энэтхэгийн хавтгай талх, түүний дотор аперитив, хоолны жорыг маш их үздэг. Үүнээс гадна, Интернет нь өөрт байгаа хэрэгсэл, бүтээгдэхүүнд тохирсон санаа, хэрэгжүүлэх янз бүрийн аргуудаар дүүрэн байдаг. Эдгээр амтат боов нь аперитив хугацаанд тохиромжтой тул хэд хэдэн орцоор амтлах боломжтой. Цавуулаггүй наана талхаар хийх хамгийн шилдэг 10 жорыг танилцуулж байна. Ливаны ялзмаг, гуакамол, хаш түрс … наан шууд утгаараа таны хүссэнээр нугална!
Наан талхаа пиццаны зуурмаг болгоорой
Грекийн салат наан талхаар үйлчилдэг
Хавтгай талх, Тайландын шөл
Хаш түрсээр хийсэн хавтгай талх
Нахоныг нан талхаар хийж яагаад болохгүй гэж?
Наан талх нь цавуулаггүй халуун сэндвич хийхэд нэн тохиромжтой
Гэрийн хийсэн цавуулаггүй пита талх, хоммус
Наан талхыг бас амттан болгон ашиглаж болно
Талхтай гүзээлзгэнэтэй чанамал идээ
Өндөг, улаан лооль, авокадо, пита талхтай Шакшука
Зөвлөмж болгож буй:
Хүүхэд ирэхэд: амьтангаа үүнд хэрхэн бэлтгэх вэ?
Гэртээ хүүхдээ ирэхэд гэрийн тэжээвэр амьтдыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Шилжилтийг хүн бүрт хялбар болгох хамгийн шилдэг зөвлөмжүүд
Алдарт биссап жүүсний жорыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Та зуны улиралд хөргөх шинэ амт хайж байна уу? Бисапс жүүсний жор, өвөрмөц шинэ эхлэлийн хувилбаруудыг олж мэдээрэй
Арьс хоргүйжүүлэх эсвэл хаврын улиралд арьсаа хэрхэн бэлтгэх
Хаврын эхэн сар бол арьсны хоргүйжүүлэх ажиллагааг эхлүүлэх хамгийн тохиромжтой үе юм! Үүнийг хэрхэн хийхийг олж мэдээд гэрэлтсэн өнгөөр баясаарай
Цавуулаггүй талхыг хэрхэн яаж хийх вэ? Жор, эхлэх шалтгаан
Цавуулаггүй талхыг хэрхэн хийх талаар та гайхаж байна уу? Хүн бүрт тохирсон "цавуулаггүй" жоруудын сонголтыг уншиж, олж нээ
Энэтхэгийн цэцэрлэг Tipi DIY - хүүхдийн тоглоомын булан эсвэл уулчдад зориулсан багш
Цэцэрлэгт байдаг Энэтхэгийн tipi-г ерөнхийдөө 2 сонирхолтой, практик хувилбараар зэрэг авах боломжтой. Гадаа тоглох талбай эсвэл ногоон байгууламж